TY  - BOOK
AU  - Martínez Ruiz,Gabriela
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Efecto de tres períodos de maduración del queso manchego sobre la textura del queso procesado para rebanar
PY  - 1985///
KW  - Queso
KW  - Variedades
KW  - Industria
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -