TY  - BOOK
AU  - Ponce Valle,Belia
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estudio de la calidad físico-química y sensorial de la cecina de res que se comercializa en cuatro mercados del Distrito Federal, México
PY  - 1986///
KW  - Carne, Inspección de
KW  - Carnicerías y mataderos
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -