TY  - BOOK
AU  - Fuerte González,Teresa
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Desarrollo de una leche entera y de una fórmula láctea modificada en proteínas y grasas con bajo contenido de lactosa por hidrólisis enzimática
PY  - 1987///
KW  - Leche
KW  - Lacticinios
KW  - Análisis y examen
KW  - Proteínas
KW  - Investigación
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -