TY  - BOOK
AU  - Bedoya Silveyra,Alicia Leonor
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estudio de las correlaciones de cinco características mecánicas de textura de la salchícha tipo Frankfurt, por medio de métodos sensoriales e instrumentales
PY  - 1987///
KW  - Salchichas
KW  - Carne de cerdo
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -