TY  - BOOK
AU  - Riva Fernandez de la,Maria Veronica
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estudio de las propiedades reologicas de la masa de harina de trigo por medio del Alveografo de Chopin
PY  - 1987///
KW  - Reología
KW  - Harina
KW  - Análisis y química
KW  - Trigo
KW  - Análisis
KW  - Alveógrafos
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -