TY  - BOOK
AU  - Catarrivas Diaz Mercado,Vida Marlen
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estudio de los efectos de diversas gomas y emulsificantes en la estabilidad del relleno cremoso para pastelitos
PY  - 1987///
KW  - Confitería
KW  - Emulsiones
KW  - Productos sintéticos
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -