TY  - BOOK
AU  - Medina Zebadua,Laura de las Mercedes
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Utilización de proteasas microbianas (Bacillus amylolicuefaciens y Bacillus polymyxa) para la estabilización de la turbidez del jugo de naranja reconstituido
PY  - 1988///
KW  - Jugo de naranja concentrado y congelado
KW  - Jugo de naranja
KW  - Análisis
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -