TY  - BOOK
AU  - Segura Revueltas,Fernando Salvador
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Clarificción del juego de limón mexicano (Citrus aurantifolia, Swingle) utilizando un complejo enzimatico (pectinasas, celulasas, hemiselulasas y proteasas)
PY  - 1988///
KW  - Jugo de limón
KW  - Análisis
KW  - Enzimas
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -