TY  - BOOK
AU  - Baca Díaz,Rebeca
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Uso de proteasas bacterianas para obtención de hidrolizados de proteína de pescado
PY  - 1990///
KW  - Proteínas
KW  - Proteasa
KW  - Pescado como alimento
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -