TY  - BOOK
AU  - Pérez Cano,Claudia Araceli
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Elaboración de un embutido de humedad intermedia con base en pescado
PY  - 1990///
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
KW  - Productos pesqueros
KW  - Química técnica
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -