TY  - BOOK
AU  - Gedovius Santos,María Paulina
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Efectos de la exposición térmica, el tiempo de reposo y el uso de un aditivo antiadherente, sobre el pelado de la salchicha
PY  - 1990///
KW  - Salchichas
KW  - Investigación
KW  - Alimentos animales
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -