TY  - BOOK
AU  - Luna Alcántara,Aurora
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estudio de las condiciones de velocidad y tiempo de mezclado que generen el peso específico requerido, para la elaboración de cuatro diferentes fórmulas para pastel
PY  - 1990///
KW  - Pastel
KW  - Confitería
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -