TY  - BOOK
AU  - Valiente Sánchez, Martha Adriana
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Obtención de un jugo clarificado y concentrado de papaya (Carica papaya) utilizando los tipos cera y mamey para su aplicación como semielaborado en la industria alimentaria
PY  - 1991///
KW  - Jugo de papaya -
KW  - Análisis
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -