TY  - BOOK
AU  - Aguilar García, María Estela
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Estabilidad química de diferentes formas comerciales de ácido ascórbico en alimentos peletizados para camarón y extrudidos para bagre
PY  - 1991///
KW  - Investigación ictiológica
KW  - Acido ascórbico
KW  - Camarones
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -