TY  - BOOK
AU  - Bon Rosas, Fernando
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Desarrollo de un método de prueba en panificación basandose en el bolillo y su fortificación con harina de soya desgrasada
PY  - 1991///
KW  - Pan
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
KW  - Harina de soya
N1  - Tesis. Posgrado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -