TY  - BOOK
AU  - García Quiñones,Olga Elena
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Evaluación de tratamientos para la inactivación enzimatica en champiñones (agaricus bisporus) congelados
PY  - 1993///
KW  - Setas
KW  - Conservación
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -