TY  - BOOK
AU  - Reyes Vega,María de la Luz
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estudio de algunos factores que influyen en el índice de consistencia de la mermelada de tuna
PY  - 1994///
KW  - Tunas
KW  - Derivados
KW  - Mermeladas
KW  - Frutas preservación
N1  - Tesis. Posgrado en ciencia y tecnología de alimentos
ER  -