TY  - BOOK
AU  - Polo Christy,Gloria Elisa
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estudio comparativo de estabilización de pulpa de mango en bebida terminada mediante la utilización de hidrocoloides
PY  - 1994///
KW  - Bebidas
KW  - Mango
KW  - Industria
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -