TY  - BOOK
AU  - Alvarez y Bilbatua, Ma. Isabel
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Determinación de las condiciones óptimas de proceso para la elaboración de un jarabe de alta fructosa a partir de papa de desecho por métodos enzimáticos
PY  - 1994///
KW  - Jarabes
KW  - Patatas -
KW  - Derivados
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencias de los alimentos
ER  -