TY  - BOOK
AU  - Avila García,MaCristina
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Evaluación de surfactantes en el desempeño de humectación, dispersabilidad y velocidad de sedimentación para una bebida de chocolate en polvo
PY  - 1994///
CY  - México
PB  - s.n.
KW  - Chocolate
KW  - Emulsiones
N1  - Tesis. Lic. en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -