TY  - DATA
AU  - Gutierrez Garibi, Ma. Leticia
AU  - Universidad Iberoamericana, Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
TI  - Descripción del efecto del tiempo y temperatura de almacenamiento en los chiles jalapeños (capsicum annum variedad longum sendt) y serranos (capsicum annum acuminatum fingerh), enlatados en relación al contenido de
PY  - 1994///
CY  - México
PB  - s.n.
KW  - Alimentos enlatados
KW  - Metabolismo del ácido ascórbico
KW  - Acido ascórbico
N1  - Tesina. Lic. en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -