TY  - BOOK
AU  - Díez Resines,María Luisa
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Aplicación de monoglicéridos como sustitutos parciales de grasa en la reformulación de una galleta cortada por alambre con menor contenido de grasa
PY  - 1995///
KW  - Aceites y grasas
KW  - Galletas
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -