TY  - BOOK
AU  - Vulfovich Solarcsyk,Tamara
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Reducción del contenido de mucilago en el producto terminado de nopal en escabeche
PY  - 1994///
KW  - Nopal
KW  - Mucilago
KW  - Legumbres
KW  - Preservación
N1  - Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
ER  -