TY  - BOOK
AU  - Romo González,Enrique
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Influencia de la hidrólisis enzimática de la lactosa de la leche sobre las características de viscosidad, sineresis y velocidad de acidificación del yoghurt
PY  - 1995///
KW  - Yogurt
KW  - Lactosa
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición
ER  -