TY  - BOOK
AU  - Contreras Flores,Mónica
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Complementación de harina de maíz con concentrado amiloproteíco de amaranto (Amaranthus spp) para la obtención de una tortilla de alto contenido nutricio
PY  - 1995///
KW  - Tortillas
KW  - Amaranto
KW  - Maíz
N1  - Tesis. Licenciado en Nutrición
ER  -