TY  - BOOK
AU  - Fernández Feito,Juan Carlos
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Influencia de la concentración de pectina en la estabilidad de una bebida frutal-lactea acidificada, variando los valores de PH
PY  - 1996///
KW  - Pectina
KW  - Bebidas
KW  - Frutos cítricos
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición
ER  -