TY  - BOOK
AU  - Osada Kumazawa, Gabriela Hideko
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Determinación del personal y equipo requerido en comedores industriales considerando el número de comensales y el tipo de menú establecido
PY  - 1996///
KW  - Restaurantes
KW  - Empleados
KW  - Administración
KW  - Menús
N1  - Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
ER  -