TY  - BOOK
AU  - Cárdenas Ugalde,Martha Patricia
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Mejoramiento en textura de caramelo suave
PY  - 1996///
KW  - Caramelos
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Tesis. Licenciado en Tecnología de Alimentos
ER  -