TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Fonseca,Circe Citlalli
AU  - Vilar Rota,Claudia
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estandarización de los procesos de elaboración de diferentes líneas de helado de crema y productos análogos
PY  - 1997///
KW  - Helados, nieves, etc
KW  - Análisis
N1  - Tesis. Licenciado en tecnología de alimentos
ER  -