TY - BOOK AU - Torres Torres,Felipe TI - La Industria de la masa y la tortilla: desarrollo y tecnología / Felipe Torres ... [et al.], editores SN - 9683647936 AV - TX 770.T65 I53.1996 PY - 1996/// CY - México PB - UNAM KW - Tortillas KW - Historia KW - Industria N1 - Incluye referencias bibliográficas ER -