TY  - BOOK
AU  - Mendoza Salgado, María Gabriela
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Desarrollo de una trufa suave (fórmula y proceso) como alternativa a un chocolate fino de importación
PY  - 1997///
KW  - Trufas
KW  - Chocolate
N1  - Tesis. Licenciado en tecnología de alimentos
ER  -