TY  - BOOK
AU  - Allen, J.C
TI  - Rancidity in foods
SN  - 0751402192
AV  - TX 535 R36.1994
PY  - 1994///
CY  - London
PB  - Blackie Academic & Professional
KW  - Descomposición de alimentos
KW  - Rancidez
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -