TY  - BOOK
AU  - Dickinson, Eric
AU  - McClements,D.Julian
TI  - Advances in food colloids
SN  - 0751402036
AV  - TP 453.C65 D535.1996
PY  - 1996///
CY  - London
PB  - Blackie Academic & Professional
KW  - Coloides
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -