TY  - BOOK
AU  - Yada, R. Y
TI  - Protein structure-function relationships in foods
SN  - 0751401862
AV  - QP 551 P47.1994
PY  - 1994///
CY  - London
PB  - Blackie Academic & Professional
KW  - Proteínas
KW  - Análisis
KW  - Alimentos -
KW  - Contenido de proteínas
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -