TY  - BOOK
AU  - Ortega Arroyo, Martha Eugenia
AU  - Cosío Pando, Sofía
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Estudio descriptivo para la creación de un área academica de gastronomía que dependa del departamento de administración de U.I.A
PY  - 1997///
KW  - Gastronomía
KW  - Cambio organizacional
N1  - Tesina. Licenciado en administración hotelera
ER  -