TY  - BOOK
AU  - Lugo Uribe,María Ascención
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Efecto de la congelación y almacenamiento en congelación con cuatro materiales de empaque en las características fisicoquímicas, sensoriales y vida de anaquel de tres productos de panificación
PY  - 1997///
KW  - Pan
KW  - Conservación
KW  - Refrigeración
KW  - Alimentos
KW  - Almacenamiento
N1  - Tesis. Licenciado en tecnología de alimentos
ER  -