TY  - BOOK
AU  - Talayero Pérez, María de la Paz Fabiola
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Diagnóstico del proceso de mezclado de un estabilizante para helados en una mezcladora horizontal de listones
PY  - 1997///
KW  - Helados, nieves, etc. -
KW  - Análisis
KW  - Mezclas (Alimentos)
N1  - Tesis. Maestro en ciencia de los alimentos
ER  -