TY  - BOOK
AU  - Jay,James M.
TI  - Modern food microbiology
SN  - 0412076918 (alk. paper)
AV  - QR 115 J3.1996
PY  - 1996///
CY  - New York, Mexico City
PB  - Chapman & Hall
KW  - Alimentos -
KW  - Microbiología
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -