TY  - BOOK
AU  - Pitt, John I
AU  - Hocking, Ailsa D
TI  - Fungi and food spoilage
SN  - 0412554607
AV  - QR 115 P58.1997
U1  - 576/.163 20
PY  - 1997///
CY  - London
PB  - Blackie Academic & Professional
KW  - Alimentos -
KW  - Microbiología
KW  - Hongos -
KW  - Fisiología
KW  - Descomposición de alimentos
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 517-576) e índice
ER  -