TY  - BOOK
AU  - Hasenhuetti, Gerard L
TI  - Food emulsifiers and their applications
SN  - 0412076217
AV  - TP 455 F667.1997
PY  - 1997///
CY  - New York
PB  - Chapman & Hall
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Agentes dispersantes
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -