TY  - BOOK
AU  - Cleland, Andrew C
TI  - Food refrigeration processes: analysis, design, and simulation 
SN  - 1851663716
AV  - TP 372.2 C57.1990
PY  - 1990///
CY  - London, New York
PB  - Elsevier
KW  - Refrigeración de alimentos
KW  - Alimentos congelados
N1  - Incluye índice
ER  -