TY  - BOOK
AU  - Lawless, Harry T
AU  - Heymann, Hildegarde
TI  - Sensory evaluation of food: principles and practices 
SN  - 0412994410 (alk. paper)
AV  - TX 546 L38.1998
U1  - 664/.07 20
PY  - 1998///
CY  - New York
PB  - Chapman & Hall
KW  - Alimentos -
KW  - Evaluación sensorial
N1  - Incluye glosario e índice; Incluye referencias bibliográficas
ER  -