TY  - BOOK
AU  - Bucio Galindo, Adolfo
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Uso de bacterias acidolácticas para la conservación de carne fresca
PY  - 1998///
KW  - Carne -
KW  - Conservación
KW  - Bacterias de ácido láctico
N1  - Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universida ad Iberoamericana, 1998
UR  - 200.13.103.1/Digitalizacion/Tesis/1998/9515ab.htm
ER  -