TY  - BOOK
AU  - Aguilar Flores Clark, Victoria Loretta
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Optimización a través del método Taguchi de un proceso de deshidratación de jitomate (Lycopersicum esculentum), por medio de dos pretratamientos osmóticos y dos diferentes procesos de secado
PY  - 1998///
KW  - Alimentos deshidratados
KW  - Método Taguchi
KW  - Jitomate -
KW  - Deshidratación
N1  - Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998
ER  -