TY  - BOOK
AU  - Aguirre Mandujano, Eliazar
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Efectos de la modificación del contenido graso en queso manchego y análogo de queso sobre sus características textuales
PY  - 1998///
KW  - Quesos
KW  - Productos lácteos -
KW  - Procesamiento
N1  - Incluye índice; Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998
UR  - 200.13.103.1/Digitalizacion/Tesis/1998/10074ab.html
ER  -