TY  - BOOK
AU  - Singh, R. Paul
AU  - Heldman, Dennis R
TI  - Introducción a la ingeniería de los alimentos
SN  - 8420008419
AV  - TP 370 S45618.1998
PY  - 1998///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
N1  - Traducción de: Introduction to food engineering; Incluye bibliografías e índice
ER  -