TY  - BOOK
AU  - Varnam, A. H
AU  - Sutherland, Jane P
AU  - Oria Almudí, Rosa María
TI  - Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología 
SN  - 8420007943
AV  - SF 251 V3718.1995
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Productos lácteos
N1  - Traducción de: Milk and milk products. Technology, chemistry and microbiology; Incluye bibliografía (p. 455-459) e índice
ER  -