TY  - BOOK
AU  - Scott, R
AU  - Sala Trepat, Francisco
TI  - Fabricación de queso
SN  - 8420007102
AV  - SF 281 S3818.1991
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Queso
N1  - Traducción de: Cheesemaking practice, 2a ed; Incluye bibliografía (p. 511-513) e índice
ER  -