TY  - BOOK
AU  - Vargas Castro, Angélica
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Propuesta de un sistema de operación y mantenimiento preventivo del equipo de la cocina principal de J.W. Marriot Hotel
PY  - 1998///
KW  - Hoteles
KW  - Alimentos -
KW  - Servicio
KW  - Cocinas -
KW  - Muebles, equipo, etc
N1  - Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998
ER  -