TY  - BOOK
AU  - Acosta Mora, Emma Gabriela
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Efecto del calor sobre el almidón de maíz utilizado en la industria confitera como polvo para moldeo de malvavisco
PY  - 1998///
KW  - Almidón de maíz -
KW  - Industria
KW  - Confitería
KW  - Industria y comercio
N1  - Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998
ER  -